Economía Circular

Las industrias productoras de levadura son empresas doblemente comprometidas con la economía circular:

• se utilizan melazas y jarabes de azúcar como sustratos para el cultivo de levadura. Estas materias primas son coproductos del proceso de producción de azúcar a partir de la remolacha azucarera o, menos frecuentemente, de la caña de azúcar.

• Después del ciclo de producción, los sustratos utilizados para el cultivo de levadura todavía contienen nutrientes valiosos. Una vez procesados, pueden utilizarse como alimento para animales en forma de vinaza o como fertilizante agrícola en forma de extracto de potasio (biofertilizante).