Como representante de los intereses de sus empresas asociadas, AFLE tiene varios objetivos:
- Promocionar y dar a conocer a nuestros posibles clientes y a la sociedad en general el gran activo que supone la levadura para España y para el conjunto de Europa.
- Defender los intereses del sector ante los responsables de la toma de decisiones, tanto a nivel nacional como a nivel europeo, con el fin de preservar su dinamismo y liderazgo a largo plazo.
- Defender el correcto empleo del término "levadura" en el mercado español para evitar que pueda ser empleado para identificar productos que no lo son.
- Desarrollar recomendaciones y especificaciones técnicas comunes para la producción de levadura por tipo y uso, tanto a nivel nacional, como europeo e internacional.
- Dar a conocer los múltiples beneficios que la levadura puede aportar a la sociedad, tanto desde el punto de vista nutricional como medioambiental y sus positivas contribuciones para alcanzar los objetivos propuestos en la Estrategia de la CE de la Granja a la Mesa (Farm to fork strategie).
