Las empresas productoras de Levadura están fuertemente comprometidas con el cuidado del Medioambiente y con el mantenimiento de los hábitats naturales. La producción de levadura es una actividad enmarcada en la biotecnología industrial. Los Socios de AFLE incorporan en su proceso productivo tecnologías de vanguardia que permiten reducir el impacto medioambiental, especialmente en lo relacionado con la gestión del agua, de la energía y de los subproductos del proceso.

  • El agua es un elemento esencial en el cultivo industrial de Levadura. Los productores de Levadura son conscientes de la escasez de este recurso. Gracias a la introducción de diversas iniciativas de gestión y ahorro en el empleo y reciclado del agua, la Industria de la Levadura ha logrado reducir el consumo de agua en más de un 20% en los últimos años.
  • La Industria de la Levadura requiere energía en diferentes etapas de su proceso, en la esterilización de los ingredientes, en el control de la temperatura de cultivo, en la oxigenación de los cultivos, en la recuperación de agua y subproductos, etc. El ahorro de energía es una prioridad y las empresas desarrollan múltiples iniciativas para alcanzar este objetivo. Por ejemplo, gracias al empleo de tecnologías de vanguardia con digestores anaeróbicos, se genera biogás en el proceso disminuyendo las necesidades energéticas del mismo. Asimismo, gracias a la aplicación de las últimas tecnologías en eficiencia energética, se reducen considerablemente los consumos de energía.
  • Tras muchos años de investigación, la Industria de la Levadura ha desarrollado una importante tecnología para aprovechar los sobrantes del proceso y generar co-productos. Estos co-productos son altamente valorados por agricultores y ganaderos gracias a su empleo en la fertilización de cultivos y en la nutrición animal.

En definitiva, las empresas asociadas a AFLE están totalmente comprometidas en desarrollar una actividad industrial sostenible, es decir, compaginando el respeto al medioambiente con el interés social y económico de su actividad.

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AFLE - Asociación Española de Fabricantes de Levadura

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