AFLE es una organización profesional sin ánimo de lucro formada por empresas dedicadas a la producción de levadura para nutrición y salud, panificación y fermentación, que fabrican dichos productos en la Unión Europea y los venden en España.
La Asociación fue constituida en 2012 con la misión de representar los intereses de sus asociados y del Sector ante el conjunto de las administraciones públicas y ante terceros.
AFLE es miembro de FIAB (Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas) y también el representante de los productores españoles de levaduras en COFALEC (Confederación Europea de Productores de Levadura), con sede en Paris.
Asimismo, AFLE está adherida a INCERHPAN (Organización Interprofesional de Cereales Panificables y Derivados), interprofesional agroalimentaria reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el año 1999, que representa a toda la cadena “cereales-harina-pan”.